La farine

Le Groupe SOMDIAA produit et commercialise une riche gamme de farines et de produits boulangers.
Pour en savoir plus sur le processus de fabrication de la farine, cliquez ici.

FARINES DE BLE

Les farines les plus répandues sont les farines de froment et de blé.
Elles se distinguent par leurs différentes applications parmi lesquelles se trouvent :

Les farines boulangères

Elles répondent aux besoins spécifiques des boulangers pour la production de pain. Elles sont commercialisées sous les marques « Le Coq » au Gabon, « La Boulangère » au Cameroun et « La Lorraine » sur l’Ile de la Réunion.

Les farines beignets

Elles sont utilisées par les fabricantes de beignets qui ont des exigences spécifiques, notamment en terme de densité ou d’absorption d’huile et d’eau.

Elles sont commercialisées sous les marques « Gato » au Gabon et « Duo » au Cameroun.

Les farines viennoiseries

Elles sont commercialisées sous la marque « Panthère » au Gabon.

Les farines ménagères

Destinées aux besoins courants des ménages pour la fabrication de gâteaux, de tartes ou de mets les plus délicats, elles sont commercialisées sous les marques « Fleur de Farine » au Gabon et sur l’Ile de la Réunion et « La Française » au Cameroun.

FARINES MIXTES

Au travers de sa filiale COGEDAL et dans une optique de diversité, le Groupe SOMDIAA propose également une gamme de farines mixtes « prêtes à l’emploi » destinées à faciliter la préparation des pains spéciaux, tels que :

• pains Kébab
• pains de seigle
• pains complets
• pains de campagne
• pains multi-céréales